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本文目录

1. 家常炖羊头最正确做法
2. 带皮羊肉怎么炖
3. 如何炖羊肉卤子

家常炖羊头最正确做法

羊肉绒毛比较多 ，做法做法烹制前先用喷火器别绒毛烧干净，窍门放入清水洗净，炖羊炖羊泡两个小时，腿的腿排除血污，家常家常锅里加水，做法做法放入桂皮 ，窍门白芷 ，花椒，肉蔻 ，盐炖煮2小时方可出锅食用。

带皮羊肉怎么炖

1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用

2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净

3.另起一锅，加入足量温水 ，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫

4.捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）

5.喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可

如何炖羊肉卤子

材料

羊肉600g,白萝卜1大根,红萝卜4根,姜片6-8片,卤包1包,八角1颗,蒜瓣2颗,麻油2大匙

做法

1 、锅里放入2大匙麻油，放入姜片炒出香味，羊肉下锅炒到表面略焦，放入少许开水（约150cc）煮滚后，挑出羊肉以水龙头冲洗干净（此步骤去除羊肉腥羶味）；

2
、取另一个锅子
，放入羊肉和所有食材 ，倒入开水后以大火煮滚，换入大同电锅里
，外锅入2杯水蒸煮到软烂

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